产品简介:
![微波坚果熟化杀菌设备](/wp-content/uploads/2024/05/637759355679333736390.png)
微波焙烤的特点: |
能量转换效率高,加热速度快。微波炉本身不发热,而是微波能量穿透物料,使物料内极性分子相互摩擦 而产生内部热量。使被加工物料内部的液体瞬间升温汽化、增压膨胀;并依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质 结构变性,而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质。 |
1、微波焙烤的同时,伴随杀菌效应。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的,相比常规的 温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右,处理时间在3~5 分钟,且能最大限度的保持其营养成分。 |
2、使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节,不存在热惯性,可即开即停,简单易控。改善生产环 境。微波设备无余热辐射、无粉尘、无噪音、无污染,易于实现食品卫生的检测标准。 |
3、膨化效果明显。微波的快速加热效果,使物料内部水分子快速汽化,达到膨化的目的。 |
4、低温杀菌、营养成分损失少。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的,相比常规的温度 杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在8O℃左右,处理时间在3~5分钟, 且能最大限度的保持其营养成分。并且不影响原有风味,是果蔬食品深加工,获得绿色食品的良好手段。 广州凯棱工业用微波设备有限公司专业微波焙烤设备,微波烘烤设备,替代热风燃煤燃气烘烤设备,不需要 复烘,产品自然酥脆。 |
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